成桂西餐厅今春开业,敬请期待!

火锅 阅读:176142 2022-03-16 16:06:08 评论:0

成桂餐厅

是天津卫最熟悉的西餐厅之一;

传承自意租界,

原万国俱乐部。

经历四代国际、国内

烹饪大师、名厨主理,

至今保持选料严格、

工艺传统精湛、

凭借地道的俄式料理

征服了天津人的味蕾。


( 第一代创始人  王文贵老先生 )


成桂餐厅是由王文贵老先生一手创建的。

在上世纪30年代,王文贵老先生

经过意租界的多国名厨指点学习西餐,

在万国俱乐部回力球房餐厅主理多年,

后在爱国将领张学良府邸任主厨一职。

新中国成立后,

王文贵老先生随彭德怀老总率领的中国志愿军,

赶赴朝鲜参加抗美援朝保家卫国战争。


上世纪70年代,

王文贵老先生在天津财贸技术学校(现天津商业大学)任课,

教授烹饪技术课程,

刘洪斌先生就是在此期间,

成为王文贵老先生的弟子,

也就是民间常说的成为了刘洪斌先生的奶师。


上世纪80年代,

王文贵老先生经过多方协调、努力筹备,

最终创建了成桂餐厅。

成桂餐厅从诞生至今,

是王老先生经过多方努力筹措的成果。

此后,便有了王文贵老先生收徒、

成桂餐厅国企转民营等事件,

同时开启了成桂餐厅发展的时代。


( 第二代主厨  刘洪斌先生 )


刘洪斌先生,1952年出生。

少年时考入天津青年篮球队。


1968年,刘洪斌先生

响应国家号召,

到吉林省通化市上山下乡。

正赶上当地爆发特大洪水灾害,

刘洪斌奋不顾身、勇敢担当,

从洪水中连续救起17名落水人员,

最终体力严重透支,昏倒在岸边。

因此经当地政府研究一致决定 ,

17岁的刘洪斌破格加入中国共产党。


1972年,刘洪斌先生

调入天津财贸技术学校(现天津商业大学)烹饪专业,

与刘同春大师是同班同学而且还是同桌,

把他带入烹饪美食行业的领路人

就是当时的授课老师王文贵老先生。

同时刘洪斌也是王文贵老先生的入门弟子。



刘洪斌先生进入起士林餐厅,

后拜来玉和、荣义海大师为师,

学习西餐美食的制作。


1983年,刘洪斌先生

荣获联合国厨师选拔赛全国总冠军。


( 刘洪斌先生与侯瑞轩老先生的合影 )


1984年,刘洪斌先生入选联合国总部,

先后拜中国国宝级大师侯瑞轩、

法国国宝级大师安德烈·狄夫尔(法)为师,

完美制作顶级菜品。



在联合国工作期间受到多国首脑、政要多次赞许与肯定。

被授予联合国御厨奖章,

并在历届国际国内大赛中担任总裁判长一职。




( 刘洪斌先生早期在联合国的照片 )


随后多年,刘洪斌先生一直担任

人类健康组织烹饪委员会主席

国际烹饪艺术协会名誉主席

香港国际酒店管理公司中华大区执行总裁

国际标准酒店管理、运营策划CEO导师

里根与戈尔巴乔夫第一次日内瓦会谈宴会主理

澳门回归何厚华餐席主理

中国首位功勋烹饪艺术家

世界级国际九星烹饪大师

瑞士洛桑国际酒店管理学院硕士

世界餐饮联合会国际专家评委

历届满汉全席烹饪大赛总裁判长



刘洪斌先生追求的至高目标

融入联合国国宴菜品标准质量

把传统与现代、

国际与国内的特色

融合的完美无缺。



刘洪斌大师弟子众多,

其中2017年收王淮先生为徒,

2021年正式摆枝。

2022年4月初,成桂西餐厅开始试营业。


成桂西餐厅是刘洪斌先生全力打造的,

也是为了缅怀、继承师傅王文贵老先生的心愿,

在保留成桂餐厅原有传统菜系的基础上,

建立集世界各国餐饮文化精髓的新式餐厅。


( 第三代领军主厨  王淮先生 )


( 刘洪斌先生与王淮先生的合影 )


2017年,三代领军主厨王淮先生

正式拜刘洪斌先生为师,

王淮先生也是国际烹饪协会理事、国际烹饪艺术大师。

在国际、国内餐饮行业大赛中屡次获奖,

国家职业技术高级技师,并带领团队至今。

目前,王淮先生担任成桂西餐厅的厨师长。


2022年,在春暖花开的4月,

在广大天津人、成桂新老朋友的热切期盼下,

成桂西餐厅(旗舰店)开始试营业

它会给我们带来什么样的惊喜?

欢迎大家亲自去揭开它的神秘面纱... ...


天津成桂西餐厅(旗舰店)


地址:天津市河北区建国道97号

(德云社天津分社旁边, PS:天津人都知道!)


天津成桂西餐厅(旗舰店)

提供品牌授权、店面设计、经营管理、原料供货等相关支持。

欢迎全国有意从事餐饮行业经营,

致力打造中、西餐饮食新理念的朋友加盟,

真诚期待与您合作!


加盟垂询电话:13821124774      座机:022 - 6060 9188


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>>>交通指南

  ★地铁:

建国道站 - 地铁站约200米:轨道交通2号线

东南角站 - 地铁站约700米:轨道交通2号线、轨道交通4号线南段

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  ★公交:

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